Petite Arvine
Dénomination du vin: Petite Arvine AOC Valais
Cépage: Petite Arvine
Couleur: blanc
Lieu-dit: Le Salo Martigny
Sol: granitique Martigny
Système de culture: cordon de royat et guyot en terrasses, non mécanisable et sans accès par la route
Rendement et densité de plantation: 700gr/mètre carré pour 10.000 pieds / ha.
Producteur: Valentina Andrei
Type de vinification: pressurage doux, fermentation spontanée avec des levures indigènes et fermentation malolactique
Élevage: barrique et cuve inox
Dégustation optimale: 1-5 ans
Bouteille: vintage 75 cl
Dégustation: minérale et florale au parfum, mais aussi en bouche, cette Petite Arvine est directe, racée, avec une subtile touche d’amertume en finale qui affirme son caractère.
Température de service: 8° à 12°
Alliance gastronomique: