Chers clients, chers amis du vin,

Avec presque quinze jours d’avance, nous avons débuté les vendanges le 28 août sous un soleil radieux. C’est entre les gouttes que les dernières grappes ont été encavées le 16 octobre. Caractérisé par un excellent état sanitaire des raisins,  le millésime 2020 s’annonce très prometteur qualitativement et moins généreux que prévu au niveau quantitatif. Je me réjouis à présent de vinifier ces magnifiques raisins en cave.

L’automne s’installe avec son lot d’incertitudes lié à la pandémie du COVID-19. Les vendanges terminées, je peux à présent terminer l’envoi de vos commandes de l’été passé. J’en profite pour vous remercier sincèrement de vos nombreuses visites du mois d’août. Une partie des vins sont déjà épuisés. Je fais de mon mieux pour «équilibrer» les commandes et satisfaire au mieux vos attentes.

Au seuil de l’hiver, je vous inviterai également à venir découvrir le nouveau millésime des cuvées Ivresse et d’autres vins que je n’avais pas mis en bouteille l’été dernier. Comme l’année passée, la cave sera ouverte:
les vendredi 4 et 11 décembre de 16h à 20h.
les samedis 5 et 12 décembre de 10h à 18h.

Du fait du nombre limité de places et afin de faciliter l’organisation de ces caves ouvertes, nous vous remercions par avance de vous inscrire préalablement par e-mail ou téléphone.

Au plaisir de vous revoir à distance sociale mais en toute convivialité pour l’occasion. D’ici-là, prenez-soin de vous et de vos proches.

Amitiés gourmandes 
Valentina 

Images non contracuelles, pour l’exemple uniquement

La seconde s’est traduit par la création de trois cuvées «Ivresse» inédites (blanche, rosé et rouge) pour accompagner cette longue mais nécessaire période de confinement. 

Toute la population est la même enseigne. L’équilibre professionnel et familial de chacun est bouleversé. Humainement, les principales victimes de cette crise sanitaire sont les aînés. Ceux-ci sont non seulement plus strictement confinés mais aussi et surtout isolés des leurs. C’est pourquoi nous avons essayé de penser un projet de création de cuvées permettant au vin d’incarner sa raison d’être, créer du lien entre les gens. 

Aussi, nous vous demandons de motiver les enfants de votre entourage à nous envoyer des dessins à l’attention de leurs grands-parents ou tout simplement pour lutter contre le virus. Nous choisirons ensuite les trois dessins qui nous touchent le plus pour habiller les vins. Les autres dessins ne seront pas perdus! Nous les enverrons aux EMS régionaux afin qu’ils égayent et occupent nos aînés. Il s’agira d’un assemblage de Petite Arvine et Roussanne, d’un rosé de saignée et d’un assemblage à base de Merlot, Cornalin et Syrah pour le rouge.

Désireux de disposer du plus grand nombre de dessins possibles, nous avons le plaisir de collaborer avec QoQa.ch pour ce projet.

Pour l’envoi de vos dessins: qdefi@qwine.ch (par e-mail) ou à Valentina Andrei – route des Vernayaz 53 – 1913 Saillon (par courrier).

«Mon envie: redonner vie aux vieux cépages valaisans oubliés tout en privilégiant la qualité et non la quantité sur une terre qui n’est pas à moi, mais que je respecte infiniment.»

«Mon souhait: sauvegarder des vignes à l’abandon dans le respect des ancêtres. Parfois, comme dans la Combe de Noutse, la pente est si forte, la vigne difficile à travailler et peu rentable. C’est à ce prix que l’on conserve la mémoire de la terre.»