La période des vendanges est arrivée. Cette année est spécialement exigeante. Elle nécessitera un important tri manuel à la récolte alors que les vendanges se dérouleront en plusieurs passages sur plusieurs semaines. Merci de prendre note que je ne serai pas disponible à la cave durant cette période.
Nous sommes très heureux de vous annoncer qu’il y aura deux week-ends de cave ouvertes en fin d’année afin de vous présenter le millésime des cuvées Ivresse.
A noter que 500 Magnums de Chasselas et Gamay élargissent la gamme cette année.
Pour un accueil le plus soigné possible, nous vous invitons cordialement à annoncer votre passage:
– les vendredi 29 novembre et 6 décembre de 16h et 20h.
– les samedi 30 novembre et 7 décembre de 11h à 18h.
Au plaisir de vous revoir pour l’occasion et en vous souhaitant un bel automne!

«Mon envie: redonner vie aux vieux cépages valaisans oubliés tout en privilégiant la qualité et non la quantité sur une terre qui n’est pas à moi, mais que je respecte infiniment.»

«Mon souhait: sauvegarder des vignes à l’abandon dans le respect des ancêtres. Parfois, comme dans la Combe de Noutse, la pente est si forte, la vigne difficile à travailler et peu rentable. C’est à ce prix que l’on conserve la mémoire de la terre.»