Un immense merci à tous pour être venus si nombreux durant les caves ouvertes du mois de mai. Je retourne me concentrer sur mes vignes qui ont à présent besoin de moi à leurs chevets. Je me réjouis de vous retrouver en fin d’année pour vous présenter la collection Ivresse 2018 ainsi que mon Vin de Paille (réservation par e-mail possible: premiers arrivés, premiers servis). 
Amitiés gourmandes!

«Mon envie: redonner vie aux vieux cépages valaisans oubliés tout en privilégiant la qualité et non la quantité sur une terre qui n’est pas à moi, mais que je respecte infiniment.»

«Mon souhait: sauvegarder des vignes à l’abandon dans le respect des ancêtres. Parfois, comme dans la Combe de Noutse, la pente est si forte, la vigne difficile à travailler et peu rentable. C’est à ce prix que l’on conserve la mémoire de la terre.»