Bienvenue à la rencontre du millésime 2023
Chers amis du vin,
Le printemps bien installé, le vignoble prend vie avec l’apparition des bourgeons et des premières feuilles de vigne. Les travaux de taille et de palissage terminés, la vigne est en cette période extrêmement fragile et les risques de dégâts liés au gel sont une menace sur laquelle nous n’avons prises. La nature nous l’a malheureusement rappelé la semaine passée… Vivement le 15 mai et la fin des saints de glaces.
Quel plaisir de vous présenter le millésime 2023. Un millésime gorgé de soleil qui permet aux vins de se distinguer par leur fraîcheur, leur fruité et leur équilibre. A noter toutefois le malheureux épisode de grêle de fin juillet qui a engendré un tri drastique durant les vendanges réalisées en plusieurs passages. Cette année marque le retour des assemblages blanc et rouge Selena que certains m’ont réclamé l’année passée. J’ai aussi décidé cette année de mettre certains vins en bouteilles plus tard. Ceux-ci bénéficieront de quelques semaines d’élevage sup-plémentaires bienvenues.
Je me réjouis de vous présenter ce nouveau millésime durant le mois de mai prochain. Il n’est pas impossible que notre petit Damien me donne un coup de main ici ou là… 😉
Nous vous vous attendons donc volontiers à la cave:
– le jeudi, vendredi et samedi 9, 10 et 11 mai de 11h à 18h (caves ouvertes cantonales)
– les samedis 18 et 25 mai ainsi que le 1er et le 8 juin de 11h à 18h.
Si vous ne pouvez pas vous déplacer, vous pouvez aussi passer votre commande via mon site internet. Il m’est arrivé d’offrir la livraison jusqu’ici. Les caprices de Dame Natures ces deux dernières années m’imposent une nouvelle rigueur sur ce point-là, j’espère pouvoir compter sur votre compréhension.
Dans l’attente de vous revoir nombreuses et nombreux au caveau, je vous envoie mes amicales salutations.
Valentina
PS : Mes vins restent disponibles qu’en petites quantités, je n’arrive pas toujours à répondre aux demandes de clients qui sont passés par la cave en rejoignant leur chalet… SVP, envoyez-moi vos commandes d’ici le mois de mai prochain afin d’éviter ces déconvenues.
«Mon envie: redonner vie aux vieux cépages valaisans oubliés tout en privilégiant la qualité et non la quantité sur une terre qui n’est pas à moi, mais que je respecte infiniment.»
«Mon souhait: sauvegarder des vignes à l’abandon dans le respect des ancêtres. Parfois, comme dans la Combe de Noutse, la pente est si forte, la vigne difficile à travailler et peu rentable. C’est à ce prix que l’on conserve la mémoire de la terre.»