Chasselas (Fendant) Emblématique de la Suisse romande, le Chasselas est un très ancien cépage originaire de l’arc lémanique, connu dès le XVIIᵉ siècle sous le nom de Fendant, en référence à ses baies qui se fendent sous la pression. Depuis 1966, le nom Fendant est...
Raffort Raffort 2024 Un vin complexe, avec beaucoup de personnalité, au parfum évocateur de poire William, avec également une discrète touche vanillée, qui précède une bouche énergique, vive, magnifique et saline ! A accompagner d’un pressé de légumes confits ou de...
Humagne Blanche (Humagne Blanc) Mentionné en Valais dès 1313 aux côtés de la Rèze, l’Humagne Blanc figure parmi les plus anciens cépages d’Europe. Les analyses ADN montrent qu’il est parent du Lafnetscha et du Himbertscha, et suggèrent une origine ancienne dans les...
Completer Ancien cépage des Grisons, le Completer est mentionné dès 1321 à Malans, près de Coire. Son nom dérive de completorium, l’office du soir des moines bénédictins, auxquels un verre de vin était alors accordé. Dans le Haut-Valais, il est à l’origine du...
Païen (Salvagnin Blanc) Originaire d’une vaste zone entre le nord-est de la France et le sud-est de l’Allemagne, le Savagnin Blanc, également connu sous le nom de Traminer, est un cépage très ancien à l’origine de nombreux descendants. En Suisse, il est attesté dès...
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