Roussanne Marsanne
Dénomination du vin: Roussanne Marsanne AOC Valais
Cépage: Roussanne et Marsanne
Couleur: blanc
Lieu-dit: Le Vacco de Mazembre à Fully
Sol: granitique
Système de culture: fuseau
Age de la vigne: entre 42 et 64 ans
Rendement et densité de plantation: 500gr/mètre carré pour 9’000 pieds / ha.
Producteur: Valentina Andrei
Type de vinification: pressurage, fermentation spontanée avec des levures indigènes et fermentation malolactique
Élevage: barrique
Dégustation optimale: 1-15 ans
Bouteille: vintage 75 cl
Dégustation: avec ses senteurs de fruits jaunes et de sous-bois, cet assemblage affiche beaucoup de maturité, reflet de ce beau millésime 2016. La bouche est ample, grasse et vineuse, avec une belle persistance aromatique.
Température de service: 8° à 12°
Alliance gastronomique: