Chasselas Vieilles Vignes
Dénomination du vin: Chasselas Vieilles Vignes AOC Valais
Cépage: Chasselas
Couleur: blanc
Lieu-dit: Crêtes des Maladaires Sion & La Place Conthey
Sol: calcaire
Système de culture: gobelet en terrasses
Age de la vigne: entre 42 et 64 ans
Rendement et densité de plantation: 600gr/mètre carré pour 10.000 pieds / ha.
Producteur: Valentina Andrei
Type de vinification: macération préfermentaire sans la rafle, levures indigènes et et fermentation malolactique
Élevage: élevage en foudre
Bouteille: vintage 75 cl
Dégustation: structuré, aérien au palais, il offre au nez des notes de tilleul et de fleurs. C’est un Fendant complexe, de belle composition, élégant et frais. Il supportera volontiers quelques années de garde.
Température de service: 8° à 12°°
Alliance gastronomique: